Histamin
Hej, jag fick just veta att jag är överkänslig mot histamin. Så jag kan inte riktig äta saker som innehåller eller aktiverar histamin som tex feta fiskar som tonfisk, makrill, ajovis, fisksås, jordgubbar och hallon mm. Det finns även i de flesta inlagda och lagrade livsmedel som ost och rökt skinka. Förstärkning som tex glutamat påverkar även allergin. Det är fettjobbigt att inte få äta det man har ätit varje dag i sitt liv. Eftersom jag är thailändsk så äter jag fisksås i alla maträtter.
Men man ska inte ge upp!
Det finns säkert massa maträtter man kan äta, det blir bara nyttigare.
Här är lite hemma gjord kokosmjölk och gröncurrypasta.
